ひと皿からひろがる豊かさは
日本料理の素晴らしさ

故（ふる）きを温（たず）ね、新しきを知る
和食の基本と、新しい発想の食を通して
皆さまに楽しんでいただきたいと思っております。

料理と出逢うひとときが
日々の潤いとなりますように。

千葉宏嘉 （ちばひろよし）

'76年、仙台市生まれ。
東京都内の日本料理店で12年間修業。
在籍中、ふぐ調理師免許取得。

その後、現代フランス料理を学び、
'15年１月、仙台にて独立開業。
'17年７月、ミシュラン宮城版にて一つ星獲得。
同年11月末に店舗２階オープン予定。